Mäsiarske nože

Základom každej kuchyne sú kuchynské a mäsiarske nože, ich počet a samotná skladba je na samotnom užívateľovi. Dôležitá je kvalita a treba si uvedomiť, že nie je možné vyrobiť kvalitný kuchynský nôž za pár eur, naopak investícia sa odzrkadlí v dlhej životnosti, kvalitná oceľ a tiež kvalitná rukoväť, môžu slúžiť aj desiatky rokov. Dôležitá je starostlivosť, čepeľ z tvrdšej ocele sa bude menej tupiť a nože nevyžadujú ustavičné brúsenie.

Kuchynské a mäsiarske nože nepatria do umývačky, tupí to ich ostrie a skracuje ich životnosť. Správne skladovanie neotupí a nevyštrbí ostrie, nepoškriabe čepeľ, vhodné sú drevené stojany, magnetické držiaky na kuchynské nože, alebo organizér do zásuvky.

Mäsiarske nože a náradie je vhodné skladovať a prenášať v puzdrách na to určených. Výrobcovia na to pamätali a ponúkajú naskladané mäsiarske nože sady. Kvalitné profi kuchárske nože a nástroje pre profesionálnych kuchárov sa tiež odporúča baliť a prenášať v obaloch na to určených, ktoré ponúka aj spoločnosť Wüsthof. Nože je možné zakúpiť samostatne, ale napríklad sada kuchynských nožov Wüsthof sa oplatí viac už naskladaná od výrobcu. V nižšej cenovej relácii sú zaujímavé mäsiarske nože Mikov, overené a obľúbené sú mäsiarske nože Victorinox, mäsiarske nože Solingen ponúka spoločnosť Wüsthof. 

Kuchynské nože zahŕňajú škálu rôznych typov, tvarov a dĺžok, každá domácnosť a aj profi spotrebiteľ má na výber podľa vlastného upotrebenia:

• Kuchársky nôž - všestranný na krájanie, sekanie zeleniny a byliniek, porciovanie.
• Porciovací nôž  - úhľadne nakrája mäso, sashimi, nakrája hlávku kapusty a iné.
• Mäsiarsky nôž - porciuje a krája aj veľké kusy mäsa
• Vykosťovací nôž - oddelí mäso od kostí a kĺbov
• Nôž na šunku - nárezový, nakrája na tenučké plátky, vhodný na cukrárske účely, zákusky
• Špikovací nôž - tenučký vhodný na špikovanie, vhodný na krájanie, zeleninu
• Filetovací nôž - hlavne na ryby, oddelí mäso od kosti, nakrája na tenké filety
• Steakový nôž - hladké, alebo zúbkované ostrie, špicatá čepeľ , na steaky a kotlety
• Nôž na chlieb - vlnitá čepeľ na čerstvý chlieb a bagetky
• Zubkatý nôž - na čerstvé pečivo, mäkkú zeleninu a ovocie
• Nôž na zeleninu - na čistenie a lúpanie
• Santoku - pochádza z východnej kuchyne, na krájanie a sekanie zeleniny a ovocia, mäsa a rýb, byliniek
• Nôž na syr - špeciálny na krájanie syrov, môže mať miesto špičky vidličku
• Dekoratívny nôž - na vyrezávanie ovocia a zeleniny
• Sekáč na mäso a kosti

Kuchynské a mäsiarske nože Victorinox, nože do kuchyne Wüsthof, nemecké kuchynské nože Böker, to všetko je záruka kvality, veľký výber kusových nožov, alebo rôzne naskladané sady nožov pre kuchárov a mäsiarov.