Manuálne brúsky
(82)Žiadna domácnosť sa nezaobíde bez nožov, či sa už varí v domácnosti viac alebo menej, nôž je nepostrádateľný, nedá sa nahradiť iným predmetom. Iba ostrý nôž plní svoju funkciu, na krájanie tupým nožom treba vyvinúť viac úsilia, rez nie je úhľadný a častejšie príde k zraneniu tupým nožom ako ostrým.
Na bežné ostrenie nožov poslúžia manuálne brúsky, pri ktorých netreba špeciálnu zručnosť, ich použitie je jednoduché a zvládne to aj laik, sú spratné, nezaberú veľa miesta v kuchyni. Tieto jednoduché brúsky majú nastavený uhol s jednou, zväčša dvomi, výnimočne tromi vodiacimi drážkami v ktorých sa nachádzajú brúsne kamene z keramiky, karbidu alebo diamantu. Podľa stupeného ostria sa zvolí kameň či už na hrubšie brúsenie alebo len na oživenie ostria, zväčša sa postupuje od hrubšieho brúsenia k jemnejšiemu.
Jednoduché manuálne brúsky do domácnosti ponúkajú výrobcovia Victorinox, Wüsthof, Taidea, Work Sharp, Sharpal. Vynikajúce sú brúsky z rady Vulkanus, ktorých brúsiace časti sú z wolfrámovo-karbidových tyčiniek, obľúbené sú aj medzi profesionálnymi kuchármi a mäsiarmi, sú estetické a tak môžu dotvárať dizajn kuchyne.
TOP produkty
WUSTHOF vrecková brúska, čierna 3149730201
WORK SHARP Benchstone Knife Sharpener WSBCHBSS-I
TAIDEA Outdoor Knife Sharpener TY1805
Work Sharp PA 600-GRIT DIAMOND PLATE-BAGGED SA0004765
TAIDEA Kitchen Knife Sharpener TG2017
TAIDEA Kitchen Knife Sharpener TG1806
Boker Manufaktur Solingen Combi Waterstone Sharpening Station 1000 / 6000 09BO377
Casstrom Casström Paddle Strop CASS-10460
Work Sharp Guided Field Sharpener WSGPS
TAIDEA Deluxe Kitchen Knife Sharpener TV1701
SOG COUNTERTOP Pull Through Sharpener SOG-SH-02
